丝瓜豆腐

主料

• 丝瓜 (2根)

辅料

• 豆腐 (1小块)
• 虾皮 (适量)
• 高汤 (1碗)
• 鸡蛋 (2个)

厨具 无 分类 咸鲜炖廿分钟通俗难度

• 豆腐切方块，丝瓜往皮洗净切滚刀块备用。
• 鸡蛋2个打进碗内加少量高汤和盐搅拌平均。
• 将鸡蛋炒好装出备用。
• 锅内爆喷鼻葱姜丝，倒进丝瓜翻炒。
• 丝瓜炒1分钟后倒进豆腐翻炒。
• 翻炒2分钟后倒进鸡蛋块。
• 参加高汤和虾皮，年夜火烧开。
• 中火慢炖赴任未几汤收干，参加少量盐就可以了。