软、糯、Q-【丝瓜烩年糕】

主料

• 丝瓜 (300g)
• 年糕 (100g)

辅料

• 虾皮 (30g)

厨具 炒锅 分类 秋季菜谱热菜原味烧廿分钟简略难度

• 丝瓜往皮切滚刀块。
• 年糕切薄片备用。
• 葱切末备用。
• 热锅凉油爆喷鼻葱花。
• 倒进虾皮炒出喷鼻味。
• 倒进丝瓜略微翻炒。
• 倒进没过食材的开水烧开。
• 水开后倒进年糕片，小火煮至所有食材绵软成熟，年夜火收汁加盐和鸡精即可。
• 制品

小窍门：

提醒：1、虾皮重要是提鲜，用其他食材也可以。2、此菜的特色是口感软q，不是喝汤所以最后要收汁粘稠。