- 白菜 (200g)
- 豆腐干 (5个)
- 玉米粉 (200g)
- 面粉 (300g)
- 粉丝 (100g)
- 火腿肠 (一个)
- 虾皮 (适量)
-
白菜洗净切碎，撒少许盐杀出水分，再用清洁的纱布将白菜挤干水分备用 - 虾皮洗净挤干水分
- 豆腐干切成小粒
- 粉丝热水烫熟，沥干水分后切小段，火腿肠切小粒，洋葱切碎
- 将所有食材放进容器内，放进适量十三喷鼻、味精、少许盐拌匀
- 再放进油拌匀
- 这是用玉米面和面粉发好的面团，揉成滑腻面团放一旁饧发
- 将饧好的面团搓成长条
- 揪成剂子
- 按扁，擀成面皮
- 取一面皮，放进适量的馅儿
- 从一端捏起
- 最后包成包子
- 锅中坐水，摆进包子，中心要留有空地
- 盖盖，年夜火烧开蒸5分转中火蒸10分钟即可
小窍门：
拌馅时要始终顺一个标的目的搅拌，由于是素馅的，蒸15分钟就可以了
