尖椒虾皮

主料

• 虾皮 (适量)

辅料

• 尖辣椒 (适量)
• 白糖 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜中辣炒半小时简略难度

• 尖辣椒洗净后切成小圈。
• 虾皮择净杂质。
• 锅里倒进植物油（油可恰当多放），油热后放进生姜爆喷鼻。
• 倒进虾皮（虾皮也可与辣椒一路进锅），小火翻炒。
• 小火翻炒至虾皮微变色即可。
• 倒进切好的尖椒，小火炒制。
• 调进适量精盐，虾皮有咸度精盐要适量。
• 关火，调进一汤匙白糖，翻炒平均即可出锅。

小窍门：

1、虾皮有咸度，精盐的放进量要适度。2、虾皮炒制时要小火，防止把虾皮炒干。3、尖椒很有辣度，放进量要适可而止。