减肥美食之----小白菜馅合子

主料

• 面粉 (适量)
• 小白菜 (5小棵)
• 粉丝 (半把)
• 鸡蛋 (一个)

辅料

• 虾皮 (适量)

厨具 不粘锅、平底锅 分类 春季菜谱主食咸鲜煎廿分钟通俗难度

• 面粉用温水和成滑腻的面团。面团要和的稍微软一些，但比烙饼面硬。
• 预备馅料。小白菜洗净后，下进热水中焯一下。
• 粉丝放在热水中泡软
• 焯好的小白菜和泡好的粉丝，分辨切碎放进盆中。再参加一小把虾皮。
• 生姜切碎，放进馅猜中
• 放进一小勺盐，倒进少许喷鼻油，搅拌平均
• 把面团揉成长条形，用刀切成稍微年夜点的剂子。擀成一年夜一小两个圆形面片
• 预备一个平点的盘子，擦干水份。撒上一点薄面。
• 把年夜的圆形面片放上，面片要年夜于盘子
• 把拌好馅料放上，尽量放在面片的中心，稍微用勺子按压一下。
• 鸡蛋打散，慢慢倒在馅料的中心。我只倒了半个鸡蛋，感到稍微有点少，建议用一个鸡蛋比拟好。
• 把小的圆形面片放上
• 沿着盘子边，把两层面片按在一路，按实。同时将过剩的面沿着盘子边沿撕下往。
• 沿着盘子，把面皮边沿向里折成小花边。如许一个合子就做好了。
• 平底锅内倒进少许油，过热后，轻轻把合子滑进锅中，中小火盖上盖子，2分钟后翻面将另一面烙成金黄色即可

小窍门：

进锅前，可以稍微把合子的边沿稍微翘起一下，由于在按花边的进程中，可能会使面皮粘在盘子上