西葫芦蛋饺

主料

• 鸡蛋 (6个)
• 西葫芦 (2个)
• 面粉 (500g)

辅料

• 虾皮 (适量)

厨具 煮锅、炒锅 分类 热菜主食夏日菜谱原味煮半小时通俗难度

• 面粉用净水揉成面团，放一旁饧发
• 西葫芦用擦板擦成细丝，撒少许盐拌匀
• 将西葫芦攥干水分
• 鸡蛋里参加少许盐搅匀
• 热油锅，一边倒蛋液一边用筷子不断的搅动，炒成小粒状
• 虾皮洗净攥干水分，葱切末
• 将所有食材和调料都放进容器内拌匀
• 面团揉成长条状
• 揪成小剂子
• 按扁，擀成面皮
• 取一面皮，放进适量馅
• 半数，捏成饺子
• 锅中水烧开，放进饺子煮熟即可

小窍门：

拌馅儿时要顺一个标的目的搅拌