【韭菜盒子】

主料

• 中筋面粉 (1000克)
• 韭菜 (300克)
• 鸡蛋 (3个)
• 猪肉 (250克)
• 粉丝 (1扎)
• 虾皮 (20克)

辅料

厨具 炒锅 分类 小吃咸鲜煎一小时简略难度

• 1、面粉2斤加80度热水用筷子把面搅拌成块状；
• 2、晾凉，用手揉成面团；
• 3、盖上清洁的湿纱布静置败坏20分钟；
• 4、将韭菜洗净切碎；
• 5、猪肉剁碎，放些生抽、色拉油腌制；
• 6、粉丝用凉水泡软切小段；
• 7、炒锅放点油将鸡蛋到进锅内当即用铲子搅拌；
• 8、鸡蛋炒散后切碎
• 9、韭菜碎放进一小匙色拉油防止韭菜出水；
• 10、锅内热油放虾皮炒至金黄色；
• 11、参加肉馅小火翻炒；
• 12、再参加粉丝放凉备用；
• 13、将放凉的炒过的资料、韭菜碎、鸡蛋碎加盐、鸡精、喷鼻油、糖；
• 14、混杂拌匀成馅；
• 15、将败坏好的面团搓成长条；
• 16、切割成朋分成平均的剂子；
• 17、按扁擀成面皮；
• 18、一侧放进适量馅；
• 19、将饼皮半数，并把收口捏紧；
• 20、由右向左折起花边，做成盒子；
• 21、全体做好；
• 22、锅内少许油，烧热，放进盒子烙至两面金黄；
• 23、出锅、装盘、上桌。

小窍门：

馅料在包之前再加盐等调料拌匀，要么韭菜轻易出水要趁热吃，又喷鼻又脆吃韭菜有良多利益，好比可以增进肠道蠕动，削减胆固醇的接收等但也不宜多食，不轻易消化。