菠菜虾皮炒鸡蛋

主料

• 菠菜 (250g)
• 虾皮 (75g)
• 鸡蛋 (3个)

辅料

厨具 炒锅 分类 热菜贫血产妇咸鲜炒十分钟通俗难度

• 鸡蛋人碗中打成蛋液。
• 虾皮洗净放进蛋液中打匀。
• 菠菜洗净切段。
• 热锅下油，放进打好的蛋液。
• 用炒勺滑散炒至8成熟盛出备用。
• 另起锅下油，放进葱花炝锅。
• 放进菠菜段。
• 放进菠菜段。
• 再参加鸡蛋。
• 旺火炒匀加适量盐调味炒匀出锅即可。

小窍门：

虾皮很咸，所以炒制时盐要少放。不要加味精。