炸菜角

主料

• 面粉 (适量)
• 粉条 (适量)
• 鸡蛋 (适量)
• 韭菜 (适量)
• 豆腐 (适量)
• 虾皮 (适量)

辅料

厨具 炒锅 分类 主食咸鲜炸一小时通俗难度

• 粉条煮熟剁碎，鸡蛋炒熟切碎，韭菜切碎，豆腐过油切小丁。
• 锅中加少许底油，放进甜面酱炒红炒喷鼻。
• 与粉条拌匀。
• 取盆一个，放进鸡蛋，虾皮，豆腐，粉条，姜末，盐，鸡精，十三喷鼻，五喷鼻粉，喷鼻油拌匀。
• 最后参加切碎的韭菜拌匀（韭菜先用喷鼻油拌和一下）。
• 拌好的馅料盖上盖焖30分钟。
• 锅纵火上参加适量水烧沸，将面粉慢慢倒进滚水内，用小杆杖不竭搅动，将面粉烫熟（最好两小我操纵，一个扶着锅，一个使劲搅）
• 烫好的面倒在案板上晾凉，手上沾些油将面团揉透揉匀成滑腻的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
• 醒好的面团搓成条后下成恰当的剂子。
• 擀成薄圆片。
• 半数后用刀从中心切开。
• 捏严刀口处，填进适量的馅料。
• 再捏严封口不要漏馅，即成菜角生坯。（我是为了便利我家宝物拿着吃，包的较小，也可以包成传统的年夜饺子外形。）
• 锅中参加适量油，烧至七、八成热时下进菜角生坯。
• 炸至金黄后捞出沥净油即可。
• 制品图
• 皮薄馅年夜吧。