胡萝卜虾皮包

主料

• 胡萝卜 (4根)
• 鸡蛋 (4个)
• 虾皮 (适量)
• 黑木耳 (适量)
• 豆腐干 (适量)
• 面粉 (适量)
• 酵母粉 (适量)

辅料

• 盐 (适量)
• 油葱酥 (适量)
• 五喷鼻粉 (适量)

厨具 蒸锅 分类 包子主食咸鲜蒸数小时通俗难度

• 面粉和酵母粉混杂平均，慢慢加水活成较软的面团。不消揉的很滑腻。盖湿布或保鲜膜发酵至2倍年夜。
• 胡萝卜洗净，往皮，擦成丝；黑木耳提前泡软，洗净，稍微切碎；鸡蛋加盐打散；豆腐干切小丁；虾皮用冷水浸泡10分钟；预备一些油葱酥。
• 锅中倒油烧热，倒进鸡蛋用筷子快速搞乱。如许炒出来的鸡蛋不消再切碎了。
• 锅中倒油烧热，倒进油葱酥炒出喷鼻味。
• 倒进胡萝卜丝炒软，关火。
• 虾皮挤干水分，倒进锅中，木耳碎和豆腐丁也倒进锅中搅拌平均。
• 倒进鸡蛋搅拌平均，加五喷鼻粉，盐调味。
• 将发好的面揉出气泡，取适量的一部门，揉成长条，切剂子，擀成中心厚边沿薄的圆面皮。
• 锅中添冷水，笼屉上展打湿的棉布，包进适量的馅料，放进锅中。静置20分钟。
• 开中火，烧开上气后，转中小火蒸20分钟摆布。

小窍门：

馅料也可以随本身的爱好，可是最好不要放含水量年夜的蔬菜。