- 料酒 (适量)
- 食盐 (适量)
- 喷鼻油 (适量)
- 虾皮 (适量)
- 葱花 (适量)
- 生抽 (适量)
- 猪油 (适量)
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食材图，老诚实实都称了下，以便下次估算，也供大师参考。 - 面粉慢慢加水，用筷子搅成絮状。
- 揉成滑腻的面团
- 再切丁，
- 羊尾笋先撕成细条后再切成丁末
- 再切丁，
- 荠菜也切成末
- 荠菜和猪肉、笋丁一路剁成馅儿
- 放进摒挡盆，加料酒、喷鼻油、食盐适量搅拌平均备用
- 擀了几回年夜张皮，用了一个干果瓶盖扣出圆皮子
- 放进馅儿
- 中心一捏
- 双方角先捏一下，让靠本身身材的一面短一些，外边长一些，将外边的打折捏住就行
- 年夜皮扣出的都包好了
- 剩下的边角料从头揉在一路，切成小剂子，一个个擀皮包好
- 开水煮开，水里加一点点食盐下饺子，煮开再加冷水从头再煮开即可
- 汤碗放虾皮葱花、生抽和猪油适量，冲进开水，参加煮熟的饺子，趁热吃。
小窍门：
1，此次一斤面包了约53个饺子，此中最后有几个年夜了点，馅儿可包55个的。2，煮水饺时，水里加一点点食盐不轻易糊锅。3，爱好吃干饺子的，捞出放盘子，蘸食本身爱好的调料就行。我爱好汤饺，有紫菜的话可放一点，此次家里没有就没放。
