喷鼻煎酿油豆腐

主料

• 猪肉 (100g)
• 冬菇 (四朵)
• 盐、油、糖 (适量)
• 耗油 (一小勺)
• 生粉 (一勺)

辅料

• 虾皮 (20g)
• 小油豆腐 (十几个)
• 生抽 (一小勺)
• 胡椒粉 (微量)
• 葱 (适量)

厨具 不粘锅 分类 咸鲜煎半小时简略难度

• 预备资料——猪肉剁成肉糜，冬菇、葱切成碎
• 将1的资料加小半勺盐，一小勺耗油，一小勺生抽，微量胡椒粉，一勺生粉拌匀；酿进小油豆腐里（油豆腐市场有年夜个和小个的分，我看见小个的比拟四方，所以就选了小的）
• 平底锅热油，将启齿的那一面朝下，中小火煎大要5分钟
• 拿个碗装半碗净水，参加一勺生抽、小半勺糖，半勺生粉拌匀，倒进平底锅
• 加盖，开年夜火炬汁烧开后小火慢煮7、8分钟后把所有油豆腐翻个面，再煮一分钟（让油豆腐吸一下汁），然后装盘即可
• 制品。欠好意思，我火开太年夜，所以没剩几多汁，不外一样好吃！最后可以撒些葱花增添喷鼻味，可是我看馅里面已经有葱花了，就没撒。

小窍门：

1、搅匀馅的时辰必定要加一点生粉，增添肉的黏度 2、煎的时辰合适用小火，太年夜火轻易把概况煎糊 3、煎完必定要加水再煮一下，不然里面的肉熟不透 4、汁的味道不须要太重，由于馅已经有味道了