春天的味道---荠菜水饺

主料

• 猪肉馅 (200克)
• 韭菜 (一小把)
• 面粉 (500克)
• 生抽 (2年夜匙)

辅料

• 荠菜 (300克)
• 虾皮 (少许)
• 植物油 (适量)
• 喷鼻油 (适量)

厨具 煮锅 分类 主食饺子原味煮一小时通俗难度

• 新颖的荠菜洗净，摘往干叶。
• 锅内烧开水，焯一下荠菜。捞出过一下凉水。
• 把荠菜攥干水分，用刀剁碎。
• 韭菜洗净备用。
• 预备猪肉馅。
• 韭菜切小段。
• 把切好的韭菜和荠菜收进盆中，倒进多一点的植物油拌匀。
• 参加猪肉馅和适量虾皮，再次拌匀。
• 用温水和一块稍软的面团醒半小时。
• 包饺子之前在饺子馅里面参加生抽，喷鼻油和适量盐拌匀。
• 依照一般法式包好饺子即可。
• 看这年夜饺子。
• 锅内加水年夜火烧开下进水饺，中心点两次凉水，饺子漂浮即可。
• 制品图，很鲜。

小窍门：

1.韭菜切完顿时参加植物油拌匀，如许用油封住韭菜的截面不轻易出水。2.包饺子之前再加盐也是防止杀出太多水分。3.荠菜吸油，所以要在饺子馅里多加一点食用油，以免口感发干。