- 內酯豆腐 (1块)
- 喷鼻菇 (2个)
- 木耳 (2个)
- 八角 (1个)
- 生姜 (1块)
- 葱 (1段)
- 生抽 (2勺)
- 老抽 (1勺)
- 喷鼻油 (1勺)
- 虾皮 (1勺)
- 淀粉 (1勺)
- 盐 (1匙)
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预备所有配料：內酯豆腐1盒，喷鼻菇、木耳各2个，八角、葱姜少许。以及生抽、老抽、麻油、虾皮、淀粉、盐 - 将淀粉和水按1:2做成水淀粉备用。将喷鼻菇、木耳成丝，切葱花备用
- 将內酯豆腐放往碗里，蒙上保鲜膜防止水蒸气流到碗里。上锅蒸，水沸腾后再蒸10分钟摆布。
- 蒸豆腐时代预备卤汁。将锅烧热，参加很少量的色拉油，爆喷鼻八角、姜片。然后捞出弃往
- 倒进木耳、喷鼻菇，翻炒至喷鼻菇变软，加2勺生抽、1勺老抽，炒熟（假如太稠可以加适量水），参加水淀粉，出锅前加盐调味，味道应比日常平凡略咸一些。
- 将做好的卤汁浇在豆腐脑上
- 参加一撮虾皮，葱花，一小勺麻油。假如吃辣，可以加一些油泼辣油（具体做法拜见我的菜谱）
- 拌匀享用即可
