鸡蛋虾皮翡翠饺子

主料

• 面粉 (350克)
• 鸡蛋 (2个)
• 黄瓜 (3个)

辅料

• 菠菜汁 (220克)

厨具 煮锅、炒锅 分类 主食饺子面食咸甜煮半小时简略难度

• 用蔬菜汁和一块面团盖盖静置20分钟
• 预备制造料馅的食材
• 黄瓜切丁加盐腌制半晌
• 鸡蛋打碗里搞乱，虾皮冲刷一下
• 先把鸡蛋炒散再倒进虾皮翻炒
• 加少许盐翻炒平均
• 把腌制过的黄瓜丁挤往过剩的水分放进鸡蛋锅里拌匀
• 饧好的面团擀成饺子皮
• 全体包上料馅
• 水开下饺子煮熟即可

小窍门：

素馅饺子煮制时光不宜太长。