虾皮蒸蛋

主料

• 土鸡蛋 (1枚)
• 虾皮 (一小抓)
• 温开水 (70ml)

辅料

• 盐 (少量)
• 喷鼻油 (适量)
• 葱花 (适量)
• 味极鲜酱油 (适量)

厨具 蒸锅 分类 常见菜式热菜家常菜平淡蒸十分钟简略难度

• 预备70ml温开水，一个土鸡蛋、适量小葱、一小抓虾皮
• 先把虾皮用水泡一下
• 70ml温开水内打进一个鸡蛋加少量盐，用筷子朝一个标的目的充足搅匀后用勺子撇往浮沫
• 把泡好的虾皮撒上面
• 锅内倒适量水烧开，保鲜膜把碗包住，用牙签扎一些小洞放蒸箅上盖盖蒸10分钟摆布
• 蒸好后的蛋羹滴适量喷鼻油
• 倒适量味极鲜酱油
• 最后撒些葱花便可

小窍门：

（1）我总爱好用温开水来蒸蛋，感到蒸出来的蛋羹非分特别嫩些。并且一个鸡蛋和水的比例我爱好用1:1-1.5的比例来做。（2）蒸蛋羹的时光也要依据你蒸蛋的容器和量来决议。我日常平凡用微波炉专用的儿童碗一个鸡蛋70ML水蒸8分钟就好了。蛋羹万万不要过长时光蒸会老的哦