韭菜豆腐盒子

主料

• 韭菜 (200g)
• 豆腐 (150g)
• 鸡蛋 (2个)
• 虾皮 (少许)
• 面粉 (300g)
• 热水 (170g)

辅料

• 盐 (适量)
• 芝麻油 (适量)
• 胡椒粉 (适量)
• 鸡精 (适量)

厨具 电饼铛 分类 面食主食咸鲜一小时高等难度

• 面粉用热水和面，揉成滑腻面团，盖上湿布醒30分钟。
• 韭菜洗清洁后控干水分，虾皮洗净。
• 韭菜切碎。
• 炒锅里倒油烧热，倒进一个打散的鸡蛋液，铺平然后快速炒散成鸡蛋碎盛出。
• 将韭菜碎、豆腐碎、鸡蛋碎、虾皮放在一个碗里，再加一个鸡蛋，加适量盐、胡椒粉、喷鼻油、鸡精。
• 搅拌匀的韭菜鸡蛋馅。
• 醒发好的面团揉匀搓条，切成等分小剂子。
• 取一个小剂子，擀成圆形的面片，参加适量韭菜豆腐馅，一边的面皮盖过来半数。
• 捏出平均的花边。
• 平底锅里倒少许油，放进做好的韭菜盒子。
• 开小火，盖上锅盖，烙至两面金黄饼熟即好。
• 做好的韭菜豆腐盒子，很喷鼻呢
• 

小窍门：

1. 韭菜盒子选择热水和面，面团比拟软，更合适做饼或蒸饺之类的面食。2. 韭菜比拟轻易出水，加一点油，能锁住韭菜的水份，最好是包盒子前放盐。3、吃韭菜有良多利益，但也不宜多食，不轻易消化！