韭菜盒子

主料

• 面粉 (350克)
• 韭菜 (200克)
• 鸡蛋 (2个)
• 春笋 (80克)
• 粉丝 (50克)
• 虾皮 (20克)
• 开水 (175克)

辅料

• 盐 (适量)
• 喷鼻油 (适量)
• 生抽 (适量)
• 油 (适量)
• 孜然粉 (适量)

厨具 电饼铛 分类 主食咸鲜煎一小时通俗难度

• 面粉用80度摆布的开水和成滑腻的面团盖上湿布醒30分钟
• 虾皮洗净炒干水分，春笋切丁焯一下捞出滤干水分，粉丝泡发好切丁，鸡蛋炒熟盛出
• 韭菜洗净滤干水分后切细丁，用喷鼻油拌匀
• 再放进其余食材，放生抽、孜然粉、盐拌匀
• 面团搓条分成平均的剂子
• 擀成圆形，放进馅料
• 半数包起，把边压紧
• 捏出斑纹
• 电饼铛高低刷油预热，放进盒子
• 大要4到5分钟煎到两面金黄即可

小窍门：

韭菜切丁后先用喷鼻油拌一下可以锁住水分，盐最后放。