蛋皮煎饺

主料

• 肉末 (100g)
• 黄瓜 (500g)
• 虾皮 (适量)
• 喷鼻葱 (适量)
• 饺子皮 (适量)

辅料

• 盐 (适量)
• 鸡精 (适量)
• 食用油 (适量)
• 料酒 (适量)

厨具 平底锅 分类 饺子主食咸鲜煮半小时通俗难度

• 黄瓜擦成丝后用盐腌出水分，挤干水分，与肉末，虾皮、喷鼻葱、鸡精、食用油混杂平均。
• 用了现买的饺子皮，做成饺子。
• 平底锅烧热，放少许油。
• 饺子放进锅中，小火煎至底部金黄。
• 放进饺子一半高度的水，盖盖转中火。
• 鸡蛋打在碗中，参加少量盐、料酒打散搅匀。
• 水分快干时， 倒进搅拌好的蛋液。
• 蛋液凝固后即可关火。
• 出锅。
• 光彩金黄，馅喷鼻味美。