烙鸡蛋韭菜盒子

主料

• 面粉 (两碗)
• 韭菜 (一斤)

辅料

• 鸡蛋 (五个)
• 虾皮 (一把)

厨具 平底锅 分类 小吃五喷鼻其他一小时通俗难度

• 韭菜摘洗清洁晾干。
• 加盐，味精，五喷鼻粉，虾皮碎，胡椒粉，喷鼻油（或者协调油）搅拌平均。
• 两饭碗面揉成面团，静止十分钟持续揉至滑腻，面要稍微硬些，分成十等份。
• 擀成直径约26厘米的圆。（假如你家的平底锅是小号的，就要做小一点了）
• 在一个面片上展上韭菜馅，薄薄的一层，只要不露地下的面即可，不要厚啊，放半个鸡蛋，或者一个鸡蛋，随意你。
• 另一个面皮贴上，封口。（必定必定要封严，好好捏压几遍，否则烙的时辰裂开就欠好了）
• 锅里不放油!最小的火烧平底锅，用手摸着有温度时，用手托着菜盒放进往。
• 放在锅里，先别动，等一会用手转一下，转的动了，就翻个身，另一面转的动了，再翻身。
• 经常给它翻身，不要偷懒让一面熟了再翻另一面，要每隔一分钟就翻身，直到成图九，就可以了。
• 此种方式还可以做白菜的。
• 这个是韭菜鸡蛋的。

小窍门：

南瓜丝的也好吃，圆白菜之类的都可以。只要你爱好。