韭菜盒子

主料

• 韭菜 (一把)
• 鸡蛋 (3-4个)
• 虾皮 (一把)

辅料

厨具 炒锅 分类 主食咸鲜煎半小时通俗难度

• 先和面，揉好面，放置盆中加盖醒半小时摆布，我奶奶说和面要三光，面光，手光，盆光，很显然，俺是啥也没达标。
• 锅中放油，烧热。
• 蛋打散，倒进锅中翻炒，速度快些，尽量让鸡蛋碎一些。
• 我用锅铲讲鸡蛋尽量铲的碎了些。
• 放进切碎的韭菜（越碎越好）和虾皮。
• 锅中再烧油，油开后，晾凉。
• 把韭菜，鸡蛋，虾皮倒进凉了的油里，参加盐，喷鼻油，韭菜爱下水，油有封口的感化，能克制韭菜的出水，当然，这时辰就赶紧预备面皮吧。
• 醒好的面，揉成长条。
• 揪成剂子。
• 面皮跟饺子皮类似，中心厚，边上薄。
• 平地煎锅里放一点油，平均展开锅底都沾上油即可。
• 儿子直喊饿，我赶紧先包了两个下锅。
• 两面煎黄，我爱好稍微熟年夜一些，看起来有点糊，吃起来没有糊的味道。