杏鲍菇拌蒜薹

主料

• 蒜薹 (1小把)
• 杏鲍菇 (1个)

辅料

• 胡萝卜 (1根)
• 红椒 (半个)
• 虾皮 (2年夜匙)

厨具 煮锅、炒锅 分类 夏日菜谱春季菜谱蒜喷鼻拌廿分钟简略难度

• 红椒洗净切粗丝。
• 胡萝卜往皮切丝。
• 杏鲍菇洗净切粗丝。
• 蒜薹摘段洗净。
• 虾皮用水洗一遍，沥干水份。
• 取一小锅，放水烧开，放进1茶匙玉米油和盐，放进蒜薹汆烫至水再开。
• 捞起，过凉水以坚持脆绿。
• 原锅水把杏鲍菇汆烫约1分钟，捞起，沥干水份。
• 胡萝卜也汆烫至断生，约1分钟。
• 蒜瓣往皮剁成茸。
• 把蒜薹，胡萝卜，杏鲍菇放在年夜碗里。
• 锅里放进麻油，把虾皮和蒜茸爆喷鼻。（家人不习惯吃生蒜，所以我一般把蒜爆一下。）
• 把蒜和虾皮倒进年夜碗的资料上，倒进凉拌汁。
• 放糖拌匀即可。
• 清新可口又快捷。