翡翠白菜蒸饺

主料

• 面粉 (250克)
• 菠菜 (一棵)
• 菊花菜 (一棵)
• 泡发的喷鼻菇 (6个)
• 泡发的竹笋 (一块)

辅料

• 滚水 (适量)
• 虾皮 (适量)

厨具 蒸锅 分类 夏日菜谱小吃咸鲜蒸半小时通俗难度

• 预备好所有的食材。
• 面粉分成两份，一份参加菠菜汁合成绿色面团，一份参加开水合本钱色烫面团醒置15分钟。
• 泡发的喷鼻菇和竹笋洗净切碎。
• 再剁细碎备用。
• 菊斑白菜洗净切碎。
• 放进盆中加少许盐腌制半晌。
• 炒锅倒油放进虾皮炒喷鼻关火备用。
• 再把喷鼻菇和竹笋倒进翻炒平均关火。
• 白菜挤干水分放进年夜碗中。
• 再把炒好的馅料参加，再放进盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，喷鼻油拌平均。
• 醒置好的面团再次揉滑腻。
• 把绿色面团擀成长方***。
• 白色面团搓条放在绿色面皮上。
• 再卷成长条封口捏紧。
• 切成等份小剂子。
• 取一份擀成圆皮。
• 包进馅料捏成饺子状。
• 依次全体做好放进蒸笼。
• 进蒸锅中年夜火蒸制10分钟即好。

小窍门：

菠菜榨汁可在菜汁中加点盐，再和面如许蒸出来的绿色光彩碧绿鲜艳。蒸饺的时光不要太长，10分钟之内就可以了，以免时光长了绿色面团变色。