粽子的另类服法（4）—粽喷鼻烧卖

主料

• 白米粽 (4个)
• 猪肉馅 (200克)
• 外卖烧卖皮 (500克)

辅料

• 胡萝卜半根（切碎） (适量)
• 喷鼻菇（切碎） (3朵)
• 虾皮 (适量)

厨具 无 分类 其它蒸一小时通俗难度

• 粽子往皮放进碗中，进微波炉加热1分钟使粽子变软。
• 将粽子用筷子搞乱，放凉备用。
• 炒锅加热倒进熟猪油，下葱姜末、五喷鼻粉炝锅。
• 倒进肉馅炒散。
• 倒进虾皮炒匀。
• 再倒进胡萝卜末和喷鼻菇末炒匀。
• 参加酱油、绍酒、盐、糖翻炒平均。
• 用中火将锅中的汤汁收干，最后参加鸡精调味即可关火。
• 将炒好的馅料放凉，与粽子混杂拌匀即成烧卖馅。
• 取烧卖皮一沓，约6-7个摞在一路。
• 用年夜拇指和食指将烧卖皮边沿捏薄，呈海浪形，如许包出的烧卖会很美丽。
• .取一个烧卖皮，中心放进馅料。
• 用手掌的虎口处将烧卖皮收拢即可。蒸锅做水烧开，放进烧卖蒸熟。因为内馅已经是熟的了，所以无需蒸太长时光，只要外皮熟就可以了。

小窍门：

磨叽几句：制造这个烧卖馅最好选用没加任何辅料的白米粽或者鲜肉粽，果味粽就不要用了。本身制造烧卖皮时，利用开水和面为佳。