韭菜鸡蛋煎饼

主料

• 面粉 (200g)
• 韭菜 (100g)
• 鸡蛋 (3个)
• 虾皮 (1把)
• 热水 (100g)

辅料

厨具 不粘锅、平底锅 分类 小吃咸鲜煎一小时通俗难度

• 面粉参加盆中，到热水，和成面团备用。
• 洗好的韭菜切成碎末，和虾皮一路倒进鸡蛋中，撒进盐和鸡精，搅拌平均。
• 将面团分成四等分（两张饼的用量）。
• 将此中两个平均擀成薄饼。
• 找一个略微有点深度的圆盘，将一个薄饼放进。
• 将一半的馅料倒进饼中心。
• 把擀好的另一个薄饼平整得盖在上面，沿边沿捏好，省得露馅哦~
• 平底锅中倒进少许油，6成热时，放进饼坯。
• 中火煎至一面上色，翻个煎另一面，当饼有兴起现象，且两面都平均上色时即熟。
• 切好装进盘中，就可以吃啦~