胡萝卜粉丝素包子

主料

• 胡萝卜 (500克)
• 粉丝 (1把)
• 鸡蛋 (3个)
• 虾皮 (50克)
• 喷鼻菇 (适量)
• 面粉 (500克)
• 酵母 (1小勺)

辅料

厨具 无 分类 秋季菜谱咸鲜蒸半小时简略难度

• 鸡蛋打散放进油锅中炒碎盛出备用。
• 锅中放油炒喷鼻虾皮，关火参加葱碎盛出。
• 锅中加油把剁碎的胡萝卜碎煸炒至软，关火参加切碎的喷鼻菇丁
• 放进泡软斩碎的粉丝。
• 再把炒制好的虾皮和鸡蛋放进胡萝卜粉丝馅中。
• 参加适量的盐和鸡精喷鼻油搅拌平均。
• 酵母粉兑温水参加面粉中，和成面团发酵2倍年夜。
• 把发酵好的面团排气，饧至15分钟。
• 面团分成巨细平均的小面团。擀成中心厚，外围薄的面饼。
• 放上馅，拇指支住面皮，食指开端平均的打褶收皮儿。
• 成包子。再醒15分钟。
• 蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽15分钟，关火虚蒸5分钟即可。

小窍门：

絮聒 ；胡萝卜里含有大批的胡萝卜素，胡萝卜素是脂溶性物资，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹饪时恰当多放油才会年夜年夜进步胡萝卜素的接收率。 所以在炒至时辰，我先把胡萝卜丝用油煸炒一下，让胡萝卜素开释出来。