【Ta 独一爱好的面食】美味锅贴

主料

• 饺子皮 (适量)
• 猪瘦肉 (适量)
• 韭菜 (适量)

辅料

• 虾皮 (适量)
• 喷鼻菇 (适量)
• 喷鼻菜 (适量)
• 生姜 (适量)
• 食用油 (1年夜勺)

厨具 无 分类 咸鲜焖一小时简略难度

• 瘦肉及生姜剁末，参加1小勺食用盐搅匀，进味10分钟。
• 韭菜，喷鼻菇（提前泡发，泡发的水留着），虾皮，喷鼻菜清洗清洁，切碎。
• 参加腌制好的肉末一路剁成泥。
• 剁制韭菜，喷鼻菇，虾皮，喷鼻菜，瘦肉完整融会在一路，参加调料：生抽一勺，老抽1/3勺，鸡精、胡椒粉1茶勺，白糖1/2勺。
• 搅匀后，参加食用油搅匀，再分辨参加三次泡喷鼻菇的水搅拌，拌制肉与水完整融会，靜制10分钟。
• 取饺子皮一张，参加一勺馅料，饺子皮周围沾水。
• 双方半数，馅料不要放的太多，不克不及露出两端。
• 分辨包完所有馅料，这是做好的一部份。
• 平底锅倒进少量油，烧热。
• 下进锅贴摆放整洁，小火煎制订型。
• 注进净水到锅贴的2/3，盖上锅盖，中火烧制。
• 汤汁快干的时辰撒点喷鼻葱末，小火收完最后一点汤汁。
• 取一小碟调进：辣椒油3年夜勺、喷鼻醋1勺、生抽1勺即可开吃。

小窍门：

1.吊水前必定要加食量油搅匀，想让锅贴更嫩更滑这一步不克不及少。 2.用喷鼻菇水吊水会做出来的锅贴更喷鼻浓。