玉米面蒸饺

主料

• 细玉米面 (200克)
• 饺子粉 (50克)
• 肉馅 (200克)
• 青椒 (1个)

辅料

• 虾皮 (30克)
• 净水 (200克)
• 葱姜末 (1年夜勺)

厨具 蒸锅 分类 夏日菜谱主食原味蒸一小时通俗难度

• 青椒剁碎，挤往水分与肉馅、虾皮混杂，参加所有调料拌匀成馅。
• 白面和玉米面混杂备用。
• 将200克净水倒进锅中烧开，将混杂好的面粉渐渐撒进开水锅中再关火（待玉米面撒完，水也干了）。
• 用筷子搅拌。
• 倒在案板上稍微晾一会。
• 然会揉成面团，饧一会。
• 案板上撒上饺子粉，将玉米面团揉成条。
• 揪成小剂子，按扁，擀成皮。
• 包进馅料。
• 捏成饺子型。
• 上笼用旺火蒸15分钟即成。