【百变面点】家常包子---韭菜鸡蛋年夜包子

主料

• 面粉 (250克)
• 鸡蛋 (2枚)

辅料

• 虾皮 (少许)

厨具 蒸锅 分类 主食咸鲜技能一小时简略难度

• 韭菜鸡蛋年夜包子食材---面粉。
• 酵母用30度摆布温水化开，然后和面揉成滑腻的面团放暖和处发酵。
• 韭菜鸡蛋年夜包子食材---洗好的韭菜和鸡蛋。
• 韭菜切成碎末。
• 鸡蛋打散，炒锅热锅凉油热了放进鸡蛋炒散备用。
• 等鸡蛋稍微晾了放进韭菜中，撒上虾皮搅拌平均。
• 然后在放进盐和鸡精搅拌平均即可成为馅。
• 面发酵至2倍半以上即可。
• 重复把发好的面揉至气完整排空，然后搓成长条。
• 然后切成平均的剂子可以切8个。然后按扁擀成中心厚边上薄的皮子。
• 然后放上韭菜鸡蛋馅包成包子。
• 然后上锅醒发10-15分钟，然后开端蒸，等开锅算时光13-15分钟，然后停火2分钟后出锅即可。
• 做好的包子趁热共同蔬菜汤、小米粥或者豆乳作为早点也是不错的。

小窍门：

1、冬季发面要想快一些，可以放进烤箱。放进热水半碗，然后按发面档（50度摆布），或者放进热水盆 中。2、韭菜轻易出汤，所有和面完毕就把韭菜洗好，然后等面快发好了在切韭菜，然后先放鸡蛋拌匀后在放 盐，就不会出汤了。3、至于放虾皮或者虾，假如你爱好放，不爱好可以不放，一样也好吃。