【百变面食】换个方式吃包子---韭菜鸡蛋水煎包

主料

• 面粉 (200克)
• 韭菜 (220克)
• 小个鸡蛋 (两个)
• 虾皮 (2勺)

辅料

厨具 蒸锅 分类 主食咸鲜蒸一小时简略难度

• 面粉挖个坑，放进酵母，然后倒进30度摆布水搅拌，然后和成软硬恰当的面团发酵。
• 韭菜清洗清洁，鸡蛋打进碗中。
• 韭菜洗完后稍微晾一下往失落过剩水分后切成碎末。
• 然后炒锅热了放进鸡蛋滑撒，然后晾凉然后放进韭菜上，在撒上虾皮。
• 然后搅拌平均后在放进盐拌匀即可。
• 面发至2.5倍即可应用。
• 重复揉面排好气后稍微醒发5-10分钟，然后搓成长条，如许便于操纵。
• 然后切成饺剂子，按扁，在擀成边薄中心厚的皮子。
• 然后放上馅，包成包子。
• 全体包好盖上湿布或者用盆扣着醒发10-15分钟。
• 然后平底锅热了，刷上油放进醒好的包子。
• 稍微热一下倒进水半碗摆布。
• 然后撒上芝麻中小火焖至汤干，发出响声检讨金黄底色就熟了。
• 做好的水煎包出锅反过来放根柢会更好吃。
• 水煎包蘸料吃更甘旨。

小窍门：

1、发面的话依据室温调节发酵时光。2、韭菜鸡蛋拌馅必定要先把鸡蛋晾凉了然后拌匀后在放盐拌。3、拌好的馅必定要实时用失落，不然会变味。如果多的话可以随拌随包。4、水煎水要适量，闻声变声改小火稍微焖一下即可。5、虾皮很咸，所有放盐要酌情稍微少放一些。6、爱好吃味道好的可以调一下汁吃更好吃。