百变面食系列----【素馅水煎包】

主料

• 通俗面粉 (适量)
• 鸡蛋 (两个)
• 韭菜 (适量)

辅料

• 虾皮 (适量)
• 植物油 (适量)
• 食盐 (少许)
• 耗油 (少许)

厨具 电饼铛、平底锅 分类 主食包子面食大年夜饭节日习俗五喷鼻煎数小时高等难度

• 将鸡蛋打散后备用
• 倒进电饼铛里面煎至两面金黄放凉备用
• 韭菜摘清洁后洗净
• 切小段
• 将煎好的鸡蛋饼切成小丁
• 将韭菜、虾皮、放进盆子里面
• 倒进少许的耗油、食盐、花生油
• 搅拌平均后包子馅就做好了
• 发好的面团（尽量软一点），搓成长条后分成巨细平均的小剂子（不要太年夜，这种水煎包个头小点好）
• 擀圆
• 放进馅
• 包成麦穗包（我就会包如许的）
• 包好的包子放进提前抹油的电饼铛里面
• 煎至底边金黄
• 这时辰往电饼铛里面倒进适量的面粉和水的混杂物（不要太厚也不要太稀），盖上盖子持续加热
• 直到里面是水分收干，水煎包就做成了。
• 看到了吗？黄橙橙的脆底很诱人吧

小窍门：

1，调包子面的时辰尽量软一点，软皮的包子很好吃。 2，包子的巨细，水煎包做的不克不及太年夜，不然欠好熟 3，水和面的混杂物要把握好，不克不及太厚了，加一点点面粉就行了，当然参加几多做多了就稀有了，我这是第一次做，面糊稍微有点厚呢，往电饼铛里面加几多也要把握好，加少了包子不熟，加多了菜烂了，也要把握必定的度