圆白菜猪肉蒸饺

主料

• 猪肉 (2斤)
• 饺子皮 (2斤)
• 圆白菜 (1个)

辅料

• 虾皮 (适量)
• 姜末 (适量)
• 喷鼻葱 (适量)

厨具 蒸锅 分类 夏日菜谱饺子面食主食咸鲜蒸一小时简略难度

• 将猪肉剁成肉馅。
• 加姜末，盐，料酒，胡椒粉，老抽，生抽搅拌平均。
• 参加一勺麻油拌匀。
• 虾皮洗净，剁碎。
• 将虾皮末和喷鼻葱末参加肉馅中拌匀。
• 将圆白菜叶掰开，洗净。
• 圆白菜切碎，用盐腌制出水。
• 圆白菜末参加肉馅中，再加一勺麻油，搅拌平均。
• 饺子皮包进适量的肉馅。
• 在饺子皮开始向内折，捏紧。
• 然后摆布分辨往里面捏，一边一下。
• 最后在尾端捏紧。
• 依次包好所有的饺子。
• 将饺子码进蒸笼，年夜火蒸20分钟。
• 蒸好的饺子，沾醋汁就可以吃啦。

小窍门：

加麻油：1、制品很是喷鼻。2、肉馅中最后加麻油，可以在肉馅外层形成维护膜，以避免之后所加的蔬菜与调过味的肉馅接触而出水。3、拌进蔬菜后加麻油，重要是增添馅料的滑润度，其次是防止蔬菜的水分渗出。也可以用其他食用油取代。