酸汤素水饺

主料

• 面粉 (250克)

辅料

• 韭菜 (300克)
• 鸡蛋 (4个)

厨具 煮锅 分类 常见菜式素菜饺子素食小吃主食微辣煮一小时通俗难度

• 面粉用冷水和成面团静置备用。
• 韭菜洗净切碎。
• 鸡蛋炒熟切碎和韭菜一路参加调味料拌平均。
• 面团揉平均搓条切小剂子，擀成圆皮。
• 包进馅料边沿封口捏紧。
• 然后翻转半数捏紧，成为元宝饺子生坯。
• 依次全体做好。
• 取一个小碗，参加5毫升生抽，10毫升喷鼻醋，3克油辣子，盐，鸡精，葱花，虾皮，紫菜，喷鼻油各少许，
• 饺子进锅煮熟。
• 把饺子连汤一路盛进碗中，即可食用。

小窍门：

酸汤最主要的就是喷鼻醋和油辣椒，必定要用喷鼻醋或者老陈醋来调味，口感才最好。用炸好的油辣椒，酸汤味道纯粹，不成用辣椒粉以免影响口感。爱好还可再放一些喷鼻菜，我家孩子不吃所以没放，放点喷鼻菜酸汤更有味。