虾皮鸡蛋羹

主料

• 鸡蛋 (3个)

辅料

• 虾皮 (适量)

厨具 蒸锅 分类 咸鲜蒸十分钟通俗难度

• 将碗里倒进少许油，动弹碗使其内壁平均的涂抹上一层油
• 将鸡蛋中加少许盐搅匀
• 虾皮洗净挤干水分，葱切末
• 锅中坐水，烧到水温顺（不烫嘴）即可
• 将温水倒进蛋液中搅匀
• 再放进虾皮和葱末
• 锅中做水，上汽后放进碗
• 盖盖，中火10分摆布鸡蛋羹就做好了

小窍门：

虾皮自己是咸的，所以盐加一点点就可以了