【萝卜丝炒虾皮】--朴实小清爽的养分菜

主料

• 青萝卜 (半根)
• 虾皮 (30克)

辅料

• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 蒜 (适量)
• 干红辣椒 (适量)
• 鱼酿酱油 (1年夜勺)
• 花生油 (适量)
• 盐 (2小勺)

厨具 炒锅 分类 常见菜式凉菜咸鲜炒廿分钟通俗难度

• 主料：青萝卜半根、虾皮30克配料：葱、姜、蒜、干红辣椒各适量调料：鱼酿酱油1年夜勺、花生油适量、盐2小勺
• 青萝卜切成细丝（我选择用擦丝器打出来）
• 锅中参加适量的花生油将葱、姜、蒜、干红辣椒、进锅煸炒
• 作料炒喷鼻后，将萝卜丝倒进锅中年夜火炒制
• 炒制半晌后将虾皮放进锅中持续翻炒
• 滴进一年夜勺鱼酿酱油，再参加少许净水
• 炒制萝卜丝变软后即可装盘食用

小窍门：

1、这道菜必定要年夜火快炒，炒前也可以将萝卜丝先焯烫然后再炒制；2、参加鱼酿酱油，可以使这道菜加倍鲜美，但又不转变青菜的实质绿色；3、虾皮自己带有咸味，盐的用量要少许。