- 面粉 (小半碗)
- 西红柿 (1个)
- 虾皮 (1小把)
- 茼蒿 (数根)
- 葱 (1小段)
- 生姜 (1小块)
- 紫菜 (适量)
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原料图。 - 西红柿往皮切小丁，葱和姜切末。
- 面粉加适量水，朝一个标的目的充足搅拌平均。浓稠度以筷子可以夹起来一小块为宜。
- 炒锅加适量油，下进虾皮，开小火炒出喷鼻味。
- 下进葱和姜末翻炒出喷鼻味。
- 下进西红柿丁翻炒，加适量生抽。
- 加一勺十三喷鼻。
- 加少许花椒粉翻炒平均。
- 直炒至西红柿出红汁，参加1碗水，把紫菜撕碎放进锅中，加盖，煮沸。
- 用筷子夹一小块面糊下进锅中，或者用小勺舀面糊重复下进锅中，直至面糊煮完，小火煮约五分钟。
- 待面疙瘩熟透后，把茼蒿洗净，切成小段下进锅中。
- 加适量食盐，搅拌平均后即可关火出锅。
小窍门：
1、虾皮和紫菜都起到了很是主要的提鲜感化，所以，最好不要免却。2、和面糊的时辰不宜太稀，要有必定的粘稠度，并且要朝统一个标的目的不竭搅拌，做出来的疙瘩才筋道且有嚼头。3、面疙瘩下进锅中不宜当即搅拌，而是应当等它凝固成形后再搅动，以免酿成面汤。4、爱好的话也可以加上一些油泼辣子，味道更棒！5、用同样的方式，可以依据本身的爱好，换成分歧的食材，做出合适本身的甘旨疙瘩汤来！
