韭菜鲜肉饺子

主料

• 面粉 (300克)
• 猪肉 (适量)
• 韭菜 (适量)
• 虾皮 (适量)
• 姜 (1小块)

辅料

• 酱油 (适量)
• 生粉 (适量)
• 鸡精 (适量)
• 胡椒 (适量)
• 糖 (适量)
• 喷鼻油 (适量)
• 盐 (适量)

厨具 煮锅 分类 仲春二谷雨饺子冬至立冬主食咸鲜煮廿分钟通俗难度

• 面粉300克 150克水揉成滑腻面团饧20分钟.
• 所有食材洗净备用.
• 肥瘦猪肉加姜剁成细粒.
• 韭菜切细加虾皮.肉馅加所有调料搅拌上劲.
• 韭菜加肉馅淋喷鼻油拌平均.
• 面团朋分成小剂,擀成薄片包上馅料.
• 饺边捏紧,全体包好.
• 锅内放水烧开,下进饺子点3次冷水即好.
• 按本身口胃调蘸料.

小窍门：

－次可多包点,吃不完放进冰箱冷冻,随吃随取.