白菜虾皮炒鸡蛋

主料

• 白菜芯 (350克)
• 虾皮 (25克)
• 鸡蛋 (2个)

辅料

• 油 (适量)
• 盐 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜其它炒十分钟简略难度

• 预备资料；
• 白菜芯洗净切成碎末，虾皮用净水淘洗清洁，控失落水分
• 炒锅放适量的植物油，油五成热时放进虾皮
• 虾皮炒出喷鼻味；
• 放进白菜末；
• 翻炒平均，至白菜断生；
• 倒进打散的蛋液，倒进后不要翻动；
• 待蛋液快凝固时，翻面；
• 用少许盐调味，翻炒平均，即可盛出。

小窍门：

虾皮是咸的，盐最后放。