韭菜盒子

主料

• 面粉 (适量)
• 韭菜 (适量)
• 鸡蛋 (2个)
• 虾皮 (1把)
• 冷水 (适量)

辅料

• 盐 (适量)
• 油 (适量)

厨具 不粘锅 分类 面食主食原味三刻钟通俗难度

• 预备好原资料，韭菜洗净控干水分。
• 面粉中参加适量净水，边加边搅拌。
• 和成面团，揉成较滑腻的软面团，盖盖备用。
• 将鸡蛋液倒进烧热的油锅里，敏捷划散。
• 将韭菜切碎备用。
• 将摊好的鸡蛋碎晾凉，与虾皮，韭菜混杂，参加适量油和盐拌匀。
• 将面团分成若干小面团。
• 擀皮。
• 放进足量的内馅。
• 包成饺子状。
• 锅内放油，中火加热，放进韭菜盒子。
• 一面烙金黄后，翻面再烙金黄，再将底部烙半晌，最后淋一点水，盖盖焖1分钟盛出。

小窍门：

1.面团稍微软一些，韭菜盒子不硬。2.在包制前再将馅料搅匀，不然韭菜轻易出汤。