牛肉黄瓜馅包子

主料

• 面粉 (250g)
• 牛肉 (150g)
• 黄瓜 (3根)
• 虾皮 (适量)
• 葱 (适量)
• 酵母 (3g)
• 全麦粉 (50g)

辅料

• 盐 (适量)
• 鸡精 (适量)

厨具 蒸锅 分类 包子主食咸鲜蒸数小时通俗难度

• 面粉与酵母混杂，慢慢加水揉成滑腻的面团，盖保鲜膜放暖和处发酵。
• 面团发酵的时辰预备馅料。黄瓜洗净擦成丝，牛肉剁成末，虾皮、葱洗净。
• 黄瓜丝中加一小勺盐，腌出水分，挤往水。
• 牛肉、往水的黄瓜丝，虾皮、葱混杂，依据小我口胃加适量盐、鸡精调味。
• 发酵红的面团。
• 发酵好的面团掏出按揉，用擀面杖擀成年夜面片。
• 面皮卷成长条状。
• 切成小剂子。
• 用饺子棒擀成小面片。
• 放进适量牛肉黄瓜馅。
• 包成包子。
• 包好的包子，放进蒸笼里，醒发10分钟。
• 冷水上锅，年夜火烧开后转中火，上汽后蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟再开盖子。
• 全麦粉不如白面都雅，黑乎乎的，卖相不咋地，但口感确好，趁热吃鲜甜多汁，警惕烫嘴