虾皮拌山君菜

主料

• 喷鼻菜 (3棵)
• 葱白 (2段)
• 尖椒 (一个)
• 虾皮 (30克)

辅料

• 喷鼻油 (适量)
• 盐 (1克)
• 干红椒 (半个)
• 糖 (一小勺)
• 米醋 (一勺)
• 生抽 (2勺)
• 鸡精 (少许)

厨具 其它 分类 常见菜式凉菜中辣拌十分钟简略难度

• 预备所有的资料
• 青菜洗净，尖椒切细丝、葱白切细丝、喷鼻菜切与葱白差未几是非的段，红椒切细丝；
• 虾皮用纯清水淘洗一遍，洗失落一部门咸味；
• 调料碗里放进生抽、米醋、白糖；
• 放进鸡精；
• 放进喷鼻油，调拌平均，倒进菜中；
• 拌匀后即可食用。

小窍门：

这道菜现吃现调料，调料放早了也会杀出水分，虾皮用凉开水或纯清水冲刷一下，一是往咸味，二是往浮灰。