三色馄饨

主料

• 青菜汁 (50克)
• 胡萝卜汁 (50克)
• 面粉 (300克)
• 紫菜 (少许)
• 猪肉 (120克)
• 胡萝卜 (适量)
• 洋葱 (少许)

辅料

• 年夜葱 (少许)
• 盐 (适量)
• 生姜 (少许)
• 虾皮 (少许)
• 喷鼻油 (几滴)
• 生抽 (适量)
• 蚝油 (少许)

厨具 电磁炉 分类 馄饨主食咸鲜煮一小时通俗难度

• 青菜和胡萝卜加少许水打成汁后过滤。
• 面粉中参加菜汁。
• 用筷子搅拌成絮状。
• 用手和成面团。
• 用压面机1档压成面片。
• 将三色面片叠在一路，往失落边角。从中心对着切开后再叠放在一路。（面片与面片之间刷少许净水，使面皮之间粘合更牢。）
• 再一次对半切开，叠放一路。最后切成1厘米摆布的厚面片。
• 从1档到5档，一次过一遍压面机。压成长面片。
• 将长面片两面都撒上玉米淀粉，所有面片重叠放一路，用利刀切成梯外形。
• 切好的馄饨皮。
• 猪肉和上生姜和年夜葱剁成肉泥。洋葱和胡萝卜剁成细末。
• 猪肉加生抽和残剩的胡萝卜汁，搅拌上劲。
• 参加胡萝卜末和洋葱末。
• 加植物油，盐，蚝油顺一个标的目的搅拌平均。
• 包馄饨。
• 锅里烧开水，下进馄饨。
• 馄饨浮起来后放进紫菜和虾皮，放少许盐和喷鼻油，即可出锅。
• 装盘。