冬瓜虾皮

主料

• 冬瓜 (适量)
• 虾皮 (适量)

辅料

• 红椒 (适量)

厨具 炒锅 分类 常见菜式热菜冬季菜谱家常菜咸鲜烧廿分钟简略难度

• 原料图。这种冬瓜是一个新品种，分歧于年夜冬瓜，水分含量较小，口感也比拟糯些。
• 姜切细丝，冬瓜往皮切块。
• 虾皮用活动的水冲刷几分钟，往失落过剩的盐份。
• 红椒切碎备用。
• 炒锅倒一点点油，放虾皮。
• 小火慢慢的炒，至虾皮干喷鼻。
• 倒放切好的冬瓜。
• 翻炒平均。看自家锅子的情形，假如须要可以加一点点水。
• 加盖中火烧几分钟，中心开盖翻动。
• 冬瓜熟透后淋生抽出锅。
• 放上切好的红椒，一方面起装潢感化，别一方面也起到调味的感化，我这个时辰加是由于女儿不吃辣椒。

小窍门：

虾皮炒过跟没有炒过是有差别的，炒过虾皮的油更喷鼻，虾皮也比直接煮出来的好吃。