虾仁豆腐饼

主料

• 老豆腐 (1块)
• 虾仁 (300g)
• 鸡蛋 (1个)
• 葱 (适量)
• 姜 (适量)

辅料

• 盐 (10g)
• 酱油 (3g)
• 料酒 (10g)
• 白糖 (5g)
• 十三喷鼻 (5g)
• 淀粉 (20g)
• 喷鼻油 (5g)
• 味精 (3g)

厨具 平底锅 分类 咸鲜煎三刻钟通俗难度

• 老豆腐用刀侧面碾成泥。
• 虾仁剁成泥。
• 碾好的豆腐和虾泥放进一个鸡蛋，加葱姜末，适量盐、味精、料酒、酱油、白糖、十三喷鼻、淀粉、喷鼻油，顺一个标的目的搅拌平均。
• 锅烧热，放一点底油，将豆腐馅先团成丸子，再在锅中按平，煎制两面金黄，即可出锅。