三丝年夜虾馄饨

主料

• 肉馅 (200克)
• 虾仁 (150克)

辅料

• 喷鼻菇 (50克)
• 虾米 (30克)
• 高汤 (200ml)

厨具 煮锅 分类 咸鲜煮一小时通俗难度

• 鸡蛋搅匀摊皮，冷却后切丝
• 豆腐干放高汤煮熟后切丝
• 鸡胸煮熟后用擀面杖敲打松，用手掰成细丝
• 肉馅加喷鼻菇，虾米，盐，味精，胡椒粉，料酒，油，搅打上劲拌匀
• 包馄饨时参加剥壳的年夜虾仁
• 开水下锅煮熟捞起，盛进高汤中，参加切好的鸡丝，豆腐干丝和蛋皮丝即可。