意式海鲜面

主料

• 意面 (400g)
• 虾仁 (200g)
• 螺片 (50g)
• 口蘑 (适量)
• 彩椒 (2个)
• 洋葱 (1个)

辅料

• 盐 (少许)
• 糖 (少许)
• 现磨黑胡椒 (少许)
• 迷迭喷鼻 (少许)

厨具 炒锅 分类 咸鲜炒三刻钟通俗难度

• 洋葱、彩椒切片，口蘑切块。意面用净水浸泡2小时后铺开水中煮开，捞出后过凉水，然后捞出控干水分。
• 虾往头、壳，挑往虾线，清洗后用少许淀粉抓匀。螺片清洗清洁后用温水及少许料酒浸泡2小时。捞出控干。
• 锅中放少许橄榄油，热后放进虾仁和螺片炒至半熟后盛出。
• 锅中放少许玉米油，下洋葱炒喷鼻。
• 放口蘑和彩椒配合炒至八成熟。
• 放进意面翻炒。
• 再将虾仁和螺片放进同炒，撒上黑胡椒、现磨的海盐和少许迷迭喷鼻调味即可。
• 盛出即食或者再加少许爱好的酱料拌匀食用。

小窍门：

1.螺片要用温水泡开，加少许料酒是为了往腥。2.意面事先用水泡2小时，可以削减煮的时光，很是省时环保。