小策海鲜本日菜谱：虾泥油豆腐包包 野生红虾虾仁

主料

• 虾仁 (200g)
• 油豆腐 (依照量预备)
• 葱 (适量)

辅料

• 猪肉 (150g)
• 青豆 (几颗)

厨具 蒸锅 分类 酸甜蒸半小时通俗难度

• 预备食材东海野生虾仁（我淘宝店内有售）猪肉油豆腐葱
• 将虾仁剁碎成泥（挑出几只卖相好一点的等下放在油豆腐口儿上装点），猪肉剁碎成肉泥，小葱切碎成葱花
• 虾仁泥和肉泥拌匀，参加葱花，食盐，一点点料酒，制成馅料
• 油豆腐挖空，塞进馅料，在最上面，塞进一只虾仁
• 上锅清蒸，蒸的时辰，记得蒸几颗青豆粒，最后要用
• 锅中加点水（我用的实在是油豆腐里面挖出来的白色的豆腐渣，加水用摒挡机打散榨出来的汁过滤出来的，感到麻烦，仍是直接用水吧，便利点），调进番茄酱，白糖，少量米醋
• 调成酱汁
• 淋在豆腐包包上面，再放一颗青豆装点一下。
• 成了，吃吧