肉三鲜水饺

主料

• 肉馅 (250克)
• 韭菜 (250克)
• 虾仁 (20个)
• 面粉 (500克)

辅料

• 泡发好的木耳 (50克)
• 菠菜 (50克)
• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 花生油 (适量)

厨具 煮锅 分类 主食咸鲜煮三刻钟简略难度

• 肉馅平分次参加水，充足搅拌平均。参加葱末，姜末，花椒面，酱油，盐。花生油在锅中加热至冒烟关火，晾凉后倒进肉馅中。
• 木耳洗净切成碎末。
• 虾仁切成小粒。
• 韭菜洗净，切好。放进肉馅中充足搅拌平均。
• 菠菜洗净，切成小段，放进摒挡机里打成菠菜汁。
• 用菠菜汁将面和成滑腻的面团，醒20分钟。将面团搓条，揪剂。
• 用擀面杖擀成圆皮。放进肉馅，包好。
• 锅中水开，将饺子煮熟。
• 鲜美。

小窍门：

虾仁不要切得太碎，切成小粒，口感更好。