小白菜喷鼻菇虾饺

主料

• 面团 (适量)
• 虾仁 (适量)
• 喷鼻菇 (500g)
• 小白菜 (1500g)

辅料

厨具 煮锅 分类 咸鲜煮三刻钟高等难度

• 小白菜择好后洗净。
• 锅中烧水，水开后参加小白菜。
• 焯熟后过凉水。
• 挤干水分后切成末。
• 菜挤出过剩的水分备用。
• 挤出水分备用。
• 喷鼻菇焯熟备用。
• 用机械绞碎。
• 虾仁放进生抽、胡椒粉、料酒腌制30分钟。
• 葱切末备用。
• 油烧热后参加花椒，制造花椒油。
• 猪肉馅参加葱搅拌平均。
• 参加蔬菜水搅拌上劲。
• 肉馅中参加菜搅拌平均。
• 参加适量盐。
• 参加喷鼻油。
• 参加花椒油。
• 参加味精。
• 参加虾仁搅拌平均
• 温水和面，面团揉好后醒发1小时摆布。
• 搓成长条状后用刀切成巨细雷同的面剂子。
• 用擀面杖擀薄皮，中心厚边上薄。
• 参加适量馅料。
• 用手捏紧。
• 包好的饺子。
• 年夜火烧水，水烧开后参加饺子。
• 用铲子推进，防止黏锅底。
• 盖锅盖煮。
• 水开后参加凉水，重复三次
• 水饺盛出后控干水。

小窍门：

1、肉馅慢慢加水，搅动至肉汁丰满。2、水烧开后参加饺子，点三次水，第一、二次盖锅盖煮，第三次敞开锅盖煮。