韭菜虾仁喷鼻菇饺子

主料

• 虾仁 (300g)
• 韭菜 (1000g)
• 猪肉 (500g)
• 喷鼻菇 (500g)

辅料

厨具 煮锅 分类 咸鲜煮一小时高等难度

• 虾仁往泥沙线。
• 参加黑胡椒粉、料酒。
• 参加生抽。
• 参加盐。
• 参加味精。
• 参加糖。
• 参加喷鼻油。
• 喷鼻菇焯熟后绞碎。
• 猪肉备用。
• 资料绞碎。
• 参加葱姜和生抽拌匀。
• 参加适量肉汤绞匀。
• 参加腌制好的虾仁。
• 韭菜切粒。
• 参加油拌匀。
• 参加肉馅
• 拌匀后参加喷鼻油。
• 再参加适量盐调味。
• 面搓成长条。
• 用刀归正切。
• 撒上干面，搓匀。
• 按扁面剂子。
• 用擀面杖擀薄皮。
• 参加馅包成饺子。
• 水烧开后参加少量盐和饺子。
• 饺子开后参加凉水，重复三次。
• 制品图

小窍门：

水中参加适量盐煮饺子，饺子不破。别的，要加三次水，第一、二次盖锅盖，第三次敞开锅盖煮。